Carte postale Espelette

Cette illustration, signée Lotza, d’Espelette montre le séchage de son piment qui généralement a lieu du mois d’août jusqu’à la fin novembre. Durant cette période, les façades des maisons à colombages d’Espelette, en plein Pays basque, se couvrent de guirlandes de piment d’espelette. Aujourd’hui, il ne s’agit aujourd’hui que de guirlandes d’apparat, pourrait-on dire; alors que traditionnellement les producteurs faisaient sécher le piment d’espelette sur les façades exposées au sud. Saviez-vous que l’appellation Piment d’Espelette AOP s’applique uniquement au piment séché car cette étape concentre sa saveur ?

Vous trouverez ci-dessous une mise en situation afin de mieux apercevoir la carte postale.
La carte postale est expédiée (via La Poste) dans une enveloppe bulle.